Legumi: Produzioni di nicchia dei legumi, coltivati in pochi ettari di terra: fagiolo solfì, cece quercia, fagioli borlotti, cicerchia, lenticchia
Cappellacci: pasta fresca riempiti di carne conditi con fonduta di pecorino e tartufo nero (dove trovarli: in tutti i ristoranti locali)
"Cargiu'": Ravioloni ripieni di ricotta di pecora con funghi porcini e pomodorini (dove trovarli: in tutti i ristoranti locali)
Vino
Olio: Olio di oliva Mignola